HIRDETÉS
HIRDETÉS
HIRDETÉS

Kezdőlap > Tésztaételek > Gombakupola
| Többi

Gombakupola recept

Elkészítési idő: 75 perc
Elkészítés nehézsége: Nehézség Nehézség Nehézség Nehézség Nehézség

A recept hozzávalói

1 csomag fagyasztott leveles vajas tészta
1 tojássárgája
5 dkg vaj
1 kiskanál reszelt vöröshagyma
40 dkg gomba
1 kiskanál finomliszt
1 dl tejföl

őrölt bors
a mártáshoz
2 csapott evőkanál finomliszt
4 dkg vaj
4 dl tej
1 dl tejföl
5 dkg reszelt sajt

késhegynyi reszelt szerecsendió


A recept elkészítése

A tésztát szobahőmérsékleten egy óráig állni hagyjuk, hogy felolvadjon. Ezalatt a töltelékhez a gombát megtisztítjuk, és kisebb cikkekre vágjuk. A hagymát a vajon megfonnyasztjuk, a gombát beleforgatjuk, és erős lángon három-négy percig kevergetve dinszteljük. Utána a liszttel meghintjük, kevés vízzel felengedjük, és a tejföllel gazdagítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, és sűrűre forraljuk. A mártást is elkészítjük: a lisztet a vajon éppen csak megpezsegtetjük, a hideg tejjel felengedjük, és sóval, szerecsendióval fűszerezzük. Egy-két percig a tűzön kevergetjük, hogy besűrűsödjön, majd a tejfölt és a reszelt sajtot belekeverjük. A sütőt 250 oC-ra bemelegítjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Minden második közepét kis pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és a peremét megkenjük tojássárgájával, majd ráfektetjük a korongra. Az így összeragasztott tésztát forró sütőlemezre helyezzük, mellé rakjuk a tésztából kiszúrt, kisebb, tojássárgájával megkent kis kupolákat is, és erős lángon a képviselőfánkhoz hasonló kosárkát sütünk belőle. A meleg gombatölteléket a kosárka sütés közben keletkezett üregébe (mélyedésébe) halmozzuk, végül a kis fánkkupolát a tetejére ültetjük. A tésztát a forró sütőbe toljuk, és végig erős lánggal szép pirosra sütjük. Külön tálkában kínáljuk hozzá a megmelegített sajtmártást. (A francia leveles fánkot mártás nélkül, hidegen is tálalhatjuk, sőt gomba helyett tejföllel elkevert sonkával, francia salátával esetleg majonézes spárgával is tölthetjük.)

Feltöltötte: ibolya

Akik elkészítették ezt a receptet:

Még senki nem készítette el ezt a receptet

Hozzászólások

Még nem szólt hozzá senki, légyél Te az első!

Szólj hozzá!

Hozzászóláshoz be kell jelentkeznie!

Címkék

ünnepi ételek , társasági ételek , vasárnapi ebédek , olcsó ételek , közepesen bonyolult , 75 perc , főételek , tésztafélék

vissza az előző oldalra